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簡介：《蔡瀾嘆名菜》是香港無線電視翡翠臺2008年主打的綜藝節(jié)目之一，節(jié)目由蔡瀾組織一個集合不同年齡、國籍的試食兵團，走訪東南亞和粵港澳大小著名餐廳，品嘗名菜。除了揭示其中的烹調(diào)秘技之外，蔡瀾更會成為“食物判官”，對餐廳進行大品評，務(wù)求將各大小餐廳最“真”一面揭露人前?！?/p>
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